目前隨著真空凍干技術和真空凍干機技術的不斷發展，凍干在無菌制劑的發展過程中被越來越廣泛的應用。在整個凍干無菌制劑的流程中，凍干工藝是其中zui關鍵的工藝，凍干機是其中zui關鍵的核心設備。凍干過程是一個工藝過程，如何做好凍干制品，集中體現在凍干技術和凍干機技術。

　　冷凍干燥設備，性能優異，能使食品中的水分在漿結和真空條件下由固態直接升華而干燥，不經過液態的蒸發。真空冷凍干燥機能zui大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有營養成分和活性物質極少遭破壞，且復水迅速，無須再用防腐劑，經干燥后的產品走俏市常節能型食品真空凍干機節能型食品真空凍干機，主要包括對物料凍結的速凍庫和升華脫水的干燥倉及制冷、真空、加熱等輔助系統。

　　為了使我國的干燥技術全面趕上*國家水平，要做的事很多，但學術界和工業界的密切結合是很重要的因素之一。中國要從一個干燥大國發展成為一個干燥強國，必須進一步加強基礎理論研究，真空冷凍干燥機夯實應用研究與應用開發的基矗在技術上要加強自動化程度、測試技術、制造工藝和材料材質外觀設計等方面的研究。